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凹雕也称作阴纹雕。（）

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凹雕也称作阴纹雕。（）

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第1题

食品雕刻中的浮雕又可分为（）。

A.镂空雕

B.综合雕

C.阳纹雕

D.平面雕

E.阴纹雕

F.木刻雕

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第2题

凹雕在难度和要求上稍高与凸雕。应用时多表现为西瓜盅、冬瓜盅等。（)

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第3题

浮雕分为凸雕、凹雕和（)。

A.琼脂雕

B.镂空雕

C.圆雕

D.黄油雕

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第4题

透雕可分为单面透雕和双面透雕两类。（)

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第5题

根据原料性质不同，食品雕刻可以分为果蔬雕、琼脂雕、巧克力雕、黄油雕等。（)

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第6题

采用套盘加立雕围边装饰时，立雕作品都是摆放于餐盘正中。（)

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第7题

食品雕刻中的综合雕就是将零雕的作品放在一起的群体作品。（）

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第8题

金银花的花粉粒为（）

A.类球形，外壁具有细密短刺及圆颗粒状雕纹

B.略呈三角形

C.圆球形，表面近光滑

D.类球形，外壁有条状雕纹，自两极向四周呈放射状排列

E.略呈三角形,外壁具有细密短刺及圆颗粒状雕纹

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第9题

浮雕也称为堆塑或者堆雕,不属于雕塑,从透视手法上来看更接近绘画艺术（)

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第10题

组装雕是用一块原料雕刻成型的。（)

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第11题

镂空食雕作品有空灵剔透的美感。（)

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