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[单选题]

宴会活动资料的建档立卷工作是在()。

A.宴会开始前

B.宴会过程中

C.宴会结束后

D.宴会总结会前

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更多“宴会活动资料的建档立卷工作是在()。”相关的问题

第1题

中餐宴会厅的礼品台可在宴会()摆放好

A.中途

B.接近尾声前

C.开始前

D.结束后

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第2题

售预订员在与宾客洽谈宴会预订业务时,向宾客了解细节的依据是()

A.宴会日记薄

B.宴会通知单

C.宴会预订单

D.宴会档案

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第3题

轻松活泼的宴会形式是 。()

A.鸡尾酒会

B.茶话会

C.冷餐宴会

D.自助餐宴会

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第4题

在正式场合举办的讲究礼节程序而且气氛比较隆重的宴会称为()

A.商务宴会

B.正式宴会

C.鸡尾酒会

D.庆典宴会

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第5题

在中餐宴会服务中,大型宴会一般应在10分钟前摆好冷菜。()
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第6题

宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为()。

A.固定性宴会菜单

B.即时性宴会菜单

C.特选性宴会菜单

D.循环性宴会菜单

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第7题

根据特定顾客的要求和消费标准专门设计的宴会菜单是()。

A.固定性宴会菜单

B.主题性宴会菜单

C.特色类宴会菜单

D.专供性宴会菜单

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第8题

一旦宴会安排得到确认,迅速送交客人的相关资料是()

A.确认信

B.酒店介绍

C.宴会菜单

D.酒水单

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第9题

宴会面点的比重还取决于宴会的规格档次。宴会的规格有高档、中档、普通三种,因此宴会面点的配备也有三档之别。()
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第10题

在宴会厨房中,各种规格宴会标准菜单的制订需要由宴会厨师长协助总厨师长来完成。()
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