A.细菌
B.酵母
C.蟑螂
D.黄曲霉菌
第1题
A.酵母菌和细菌
B.酵母菌和霉菌
C.细菌和霉菌
D.霉菌.酵母菌和细菌
第2题
A.放线菌
C.嗜热脂肪芽孢细菌
D.青霉
第3题
A、氧化
B、生长繁殖
C、生成细菌
D、产生毒素
第4题
A.防止食品受到细菌污染
B.控制细菌生长繁殖
C.杀灭病原菌
D.杀灭食品中的所有细菌
第5题
A.霉菌
B.酵母菌
C.微生物
D.蝇蛆
第6题
面包酵母可分为()酵母、低糖酵母和无糖酵母。
A.高糖
B.中糖
C.焦糖
D.转化糖
第7题
A.促进微生物各类群之间的平衡；
B.原生动物的无节制繁殖；
C.杀死除原生动物外的其他所有微生物；
D.促进其他微生物生长繁殖。
第8题
A.10min
B.10～20min
C.20～30min
D.30min以上
第9题
A.自养菌
B.异养菌
C.好氧菌
D.厌氧菌
第10题
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