A.头盘之后
B.汤之后
C.订食品单之前
第1题
第2题
第3题
A.面包盘置于黄油碟的上方
B.餐刀与餐又的距离10cm
C.黄油刀放在面包盘中轴线左侧
D.餐叉右侧摆面包盘和黄油刀
E.黄油刀的刀口朝盘心
第4题
第5题
A.1/4
B.1/3
C.1/2
D.2/3
第6题
A.黄油刀
B.餐刀
C.汤勺
D.面包盘
第7题
A.汤勺
B.水果叉
C.黄油刀
D.甜食刀
第8题
第9题
A.横放
B.平放
C.直放
D.斜放
第10题
A.黄油碟放在黄油刀的上方,水杯放于餐刀右方
B.面包盘摆在餐叉左侧,其盘心与餐盘盘心连线平行于桌边的直线上
C.黄油刀平行于桌边置于面包盘上
D.餐盘摆在席位的正中,盘的中心对着椅背中间,盘边距桌边1.5cm
E.黄油刀垂直于桌边置于面包盘上
第11题
A.展示盘
B.面包盘
C.主菜叉
D.主菜刀
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