卸酒过程中，因转酒泵将罐车内酒体转运较为干净，无需用容器盛接可直接拆卸管道（）

A.干型——半干——半甜——甜型

B.甜型——半甜——半干——干型

C.酒体轻——酒体均衡——酒体重

D.气泡酒——红葡萄酒——冰酒

A.轻酒体、低酒精度、中等酸度

B.中等酒体、低酒精度、高等酸度

C.饱满酒体、高酒精度、低酸度

D.中等酒体、高酒精度、中等酸度

B．换罐区后段发酵罐时，罐区开两个引酒泵，避免流速跟不上吸气溶氧上升

C．进出口溶氧仪溶氧调数

D．将离心机溶氧高的酒切换进0#罐，处理溶氧合格后再勾兑出来

A.火种

B.手机

C.手表

D.钥匙

A.制定次酒、酒头酒尾微生物最低取样计划

B.次酒罐、酒头酒尾罐出现微生物污染时，立即停止使用，并废弃处理

C.有次酒罐、酒头酒尾罐清洗记录

D.制定次酒、酒头酒尾微生物控制标准

A.50 L/kL

B.40 L/kL

C.30 L/kL

D.20 L/kL

A.酸度高、酒精度高、酒体饱满

B.酸度低、酒精度低、酒体轻盈

C.酸度高、酒精度低、酒体轻盈

D.酸度低、酒精度高、酒体饱满

A.、新接的发酵罐或换罐立即使用脱氧水顶管道，将管道内的气体顶干净

B.每次引酒时用酒顶水将管道内的脱氧水从前稳定罐进口排掉，前稳定罐排水用电导率控制，排水管做U型管水封

C.引酒时检测跑冒滴漏，所用管道阀门为打开状态，不能憋阀，管路畅通、引酒时流速曲线呈线性上升，酒泵不能满频运转，避免泵超负荷运转时吸入空气

D.如果在线溶氧检测超标，用手提式溶氧仪检测目标发酵罐取样口的溶氧是否超标，如不超标，再按管路走向一路排查设备是否有跑跑冒滴漏

A.酒体饱满且具有陈年潜力的红葡萄酒

B.与瓦波利切拉（Valpolicella）相似的轻酒体红葡萄酒

C.轻酒体干白

D.来自普里亚（Puglia）的半甜白