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[判断题]

服务员根据订单和示意图，为每位客人按点菜内容和上菜顺序摆放餐具。（）

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第1题

西餐调整餐具时，服务员按每位宾客的（）摆换刀、叉、勺。

A.菜肴的数量

B.习惯方法

C.上菜顺序

D.菜肴的种类

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第2题

客人点菜时，服务员应多用描述性语言和特殊疑问句，协助客人选择。（)

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第3题

一批顾客前来就餐进行点菜时，如主人为其邀请的客人点菜时，餐厅服务员应从右边先去招呼这位主要客人。（）

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第4题

上菜时，餐厅服务员如果能介绍其烹调方法和特点，可提供给客人更周到的服务。（)

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第5题

早茶服务中，当客人示意结账时，应迅速将点菜单交收银员计算汇总。（)

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第6题

当客人看完菜单后，服务员应立即上前询问是否可以点菜。得到主人首肯后，首先开始点菜的是主人。（）

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第7题

服务员应徒手撤下用完的甜品餐具，并将咖啡或茶移至客人面前。（）

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第8题

客人点菜后，必须将客人点菜容复诵一遍，请客人确认。（)

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第9题

西餐点菜服务中，每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴。（）

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第10题

为了确保点菜正确无误，应重复客人所点菜品，请客人确认。（)

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