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[多选题]

中餐茶水服务时,应注意()

A.一般站在客人右侧斟倒茶水

B.壶嘴不可对着客人摆放

C.壶嘴应对着主人放

D.先给主宾斟倒七八成

答案
ABD
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第1题

为客人斟茶时,杯中茶水一般斟()满为宜。

A.五分

B.六分

C.水分

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第2题

为客人斟茶时,杯中茶水一般斟()满为宜。

A.五分

B.六分

C.八分

D.十分

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第3题

服务员应站在客人的右侧为客人服务酒水。()
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第4题

一般情况下,服务员为客人撤去筷套时,应站在客人的右侧进行。()
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第5题

服务员应站在客人的()为客人服务酒水。

A.正前方

B.后面或左侧

C.右侧

D.左后方或左前方

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第6题

中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的右侧,左手托盘,右手拿又与勺,将在客人的右侧边派给客人。()
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第7题

服务员应站在客人的()进行斟酒服务。

A.右侧身后

B.左侧身后

C.身边

D.后侧

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第8题

中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的右側,左手托盘,右手拿又与勺,将菜在客人的右侧分派给客人。()
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第9题

斟酒时服务员应站在客人右侧,酒瓶与酒杯1cm为宜,白酒应斟()分满为宜,红酒斟至杯的1/3为宜,啤酒()分酒()分沫为宜

A.9/8/2

B.7/8/2

C.9/7/3

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第10题

中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的()左手托盘,右手拿又与匀,将菜派给客人。

A.后侧

B.左侧

C.前侧

D.右侧

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第11题

中餐分菜时,服务员应站立在客人()进行操作。

A.左侧

B.右侧

C.两侧皆可

D.视实际情况而定

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