A.后侧
B.左侧
C.前侧
D.右侧
第1题
B.前侧
C.左侧
第2题
第3题
第4题
第5题
A.站位应该在客人的右侧
B.左手托盘,右手拿又与匀
C.右手托盘,左手拿又与勺
D.将菜在客人的左侧边派给客人
E.将菜在客人的右侧边派给客人
第6题
A.右侧
C.右后侧
D.左后侧
第7题
第8题
第9题
A.在宴会服务中普遍使用
B.在分菜前要先向客人展示菜肴
C.完成分菜后一般由客人自由选取
D.在操作台上完成分菜,再用托盘托送至餐桌,分派给每一位客人
第10题
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