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[单选题]

团体包餐服务程序为:()→餐前准备→迎宾入座→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。

A.了解情况

B.准备餐具

C.备菜服务

D.铺台服务

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更多“团体包餐服务程序为:()→餐前准备→迎宾入座→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。”相关的问题

第1题

中餐团体包餐的早餐服务,客到时服务应该()。

A.恭候宾客,引客入座

B.与其领队一起,引客入座

C.事前将该团的就餐位置告知其领队,以免坐错位置

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第2题

简述值台员餐中服务工作流程正确的是()

A.热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

B.热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务

C.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

D.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务

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第3题

西餐宴会服务主要有以下四个基本环节:宴前准备工作、()、席面服务和宴会结束工作

A.餐前小吃服务

B.餐前鸡尾酒服务

C.点菜服务

D.结账服务

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第4题

服务员在接待团体包餐服务前首先应该做到“五了解”。()
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第5题

团体包餐的特点是:开餐时间统一,()统一,服务方式统一等。

A.用餐时间

B.菜式品种

C.服务机构

D.结账方式

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第6题

西餐零点服务中服务主菜之前,服务员要向客人提供系列的()。

A.餐前服务

B.餐后服务

C.餐中服务

D.临时服务

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第7题

团体包餐的特点是:用餐人数固定,用餐标准固定,开餐桌数固定,开餐时间统一,菜式品种统一,服务方式统一,用餐速度较快,就餐顾客容易形成统一意见、容易配合服务等。()
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第8题

无论早、午、晚餐客人入座后,服务员应立即进行餐前茶服务。()
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第9题

中餐团体包餐的早餐服务,客到时服务员应该()。

A.恭迎宾客,引客入座

B.事前将该团的就餐位置告知其领队,以免坐错位置

C.在台号牌上写上团体的名称,以便客人自己就坐

D.与其带队一起,引客入座

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第10题

中餐团体包餐的早餐服务,客到时服务员应该()。

A.恭候宾客,引客入座

B.事前将该轩的就餐位置告之其领队,以免坐错位置

C.在台号牌上写上团体的名称,以便客人自己就座

D.与其带队一起,引客入座

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