某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。

A.生物价

B.蛋白质消化率

C.氨基酸评分

D.蛋白质功效比值

E.蛋白质净利用率

A.凯氏定氮法

B.称量法

C.负荷试验

D.薄层层析法

E.原子吸收光谱法

A.生物学价值的高低取决于食物中必需氨基酸的含量和比值

B.表观蛋白质消化率和真蛋白质消化率无法比较大小，所以无法确定哪种评价更安全

C.谷类的第一限制氨基酸为蛋氨酸，豆类为赖氨酸.两者混合食用可提高食物的生物价

D.食物中蛋白的含量以肉类最高，大豆次之

E.一般而言，动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质

A.引入新出生的动物

B.引入即将可以配种的动物

C.引入冷冻胚胎

D.引入剖腹产动物

A.蛋白质的含量

B.蛋白质的种类

C.蛋白质的比例

D.蛋白质的消化率

E.蛋白质的浓度

此题为判断题(对，错)。

A.动物实验是人类有目的地探索未知世界的一种行为

B.动物实验是探索生命奥秘的必经之路

C.动物实验应该严格设计各项条件

D.在动物实验中应选用高级别的并符合国家标准的实验动物

A.重视动物的生活与实验环境

B.分批昀买实验动物用于同一动物实验

C.采用麻醉镇静、镇痛、安乐死等手段

D.给予手术动物良好的术后护理

A.蛋白质表观消化率

B.蛋白质真消化率

C.生物价

D.蛋白质净利用率

E.氨基酸评分