A.粮食
B.蔬菜
C.干货
D.调味
第1题
C.海鲜
D.水产品
第2题
第3题
第4题
A.植物性原料
B.动物性原料
C.干货原料
D.海产原料
第5题
第6题
A.植物性干货原料是海鲜原料
B.海参是水产类干货原料
C.蹄筋是陆生类动物干货原料
D.冬虫夏草是植物性干货原料
第7题
A.未经涨发的干货原料
B.采购的灌装食品原料
C.经过择洗初选加工的原料
D.按烹调要求切好的原料
第8题
A.韭菜类
B.花菜类
C.茄果类
第9题
第10题
A.烹调
B.烹制
C.加工
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题目内容
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