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[判断题]

从餐盘的右例由外向里依次摆餐刀、汤匙,刀口朝里。()

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第1题

使用电工刀时,刀口朝里削切。()
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第2题

西餐宴会摆台的原则是左叉右刀,叉齿朝上,刀口朝右。()
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第3题

分菜所需的工具、用具有餐刀、餐叉、餐勺、筷子、汤匙、垫盘、巾布等。()
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第4题

粗加工外圆表面时,一般依次从右向左,由小直径外圆到大直径外圆先后加工。()
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第5题

西餐中的餐盘是用来做摆台的摆放盘。()
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第6题

在西餐晚餐摆台中,黄油碟放在黄油刀的上方,水杯放于餐刀左方。()
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第7题

西餐午、晚餐摆台时,餐刀应摆在装饰盘左侧,餐叉应摆在右侧。()
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第8题

在西餐晚餐摆台中,黄油碟放在黄油刀的上方,水杯放于餐刀右方。()
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第9题

西餐早餐摆台主要用具有餐巾、餐刀、餐叉、甜品勺、面包盘、酒杯等。()
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第10题

采用套盘加立雕围边装饰时,立雕作品都是摆放于餐盘正中。()
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