锅里的菌汤都沸腾很久了,但是服务员还是没有盛汤,顾客自己盛导致被烫。其他服务员应如何做可以避免这种情况()

服务员给顾客发围裙没有检查,导致给客人的围裙是脏的、坏的就直接发给了顾客,顾客很不满意。应如何处理并避免这种情况（)

A.由于服务员业务不强导致,及时培训

B.由于服务员责任心不强导致,按照规定对其进行处罚

C.将此案例在大会上进行培训,避免其他员工出现该类错误

D.定期排查门店坏的围裙,及时更换

锅底,服务员问客人是换辣锅还是都换,听到这里顾客实在忍无可忍,起身就走。你看着这一幕会怎么做()

A.留住顾客,并道歉,帮客人清理鞋子

B.给客人换锅底、换服务员

C.根据顾客情绪给予打折或免单弥补

D.当着顾客的面开除当台服务员

小李服务和态度都很好,后来换了一个姓王的服务员,态度就完全不一样了,说菜点多了,可是都说了没关系,还一直在强调,不会看人眼色,让人很尴尬,面子全无。餐中的服务也表现出极其不耐烦,后面锅里也不加汤,最后说如果再这样就投诉了,服务员态度才好一点。这顿饭一直让人感觉服务员是带着情绪上班的,让人很郁闷,气愤。”()

A.真诚道歉,邀请方女士来店就餐

B.下次安排优秀服务员服务方女士,不能安排小王

C.表扬小王严格按照服务流程来操作,多次提醒顾客菜点多了

D.表扬小李,红卡提醒小王,并将此案例培训给其他服务员

大厅空调温度和风速方向没有把握好,导致一桌顾客叫冷,另一桌顾客反映,烟熏的厉害,服务员也没有采取任何措施。在这个案例中,服务员犯了什么错误（)

A.服务员不会授权,没有保证顾客的舒适度和满意度

B.服务员人品不好

C.服务员的服务意识不强,没有站在顾客角度替顾客考虑

务员加汤,服务员说番茄锅底没汤了,直接加了白开水,让换渣碟服务员不搭理,无奈只好上网投诉。作为店经理你如何处理这个投诉()

A.打电话回访,邀请顾客免费用餐,如果不来,请客户经理亲自拜访

B.了解员工当时情况,若是业务不熟练,就加强员工业务培训,若是态度问题,依据红卡处理

C.请电工检查充电设备

A.顾客永远是上帝，所以不会有错

B.服务员因大多数很年轻，易返错误

C.服务员将“对”让给客人

D.顾客的抱怨都事出有因，从这个角度说“客人永远对的”。

在店经理巡台的时候,有位孕妇直夸服务员服务好、菜品很新鲜,并告知这是其产前最后一顿饭,最终还是选择了海底捞,吃完饭就要去医院待产了,如果你是该店经理你会如何做（)

A.感谢顾客信任并留下顾客联系方式

B.赠送补品或是礼物

C.关注生产日期进行亲临道贺

D.表扬当台服务员,鼓励其继续保持

“顾客永远是对的”这句话的含义是（)。

A.顾客是上帝，所以不会有错

B、服务员因大多很年轻，易犯错误

C.服务员将“对”让给客人

D.顾客的抱怨都事出有因，从这个角度说“客人永远是对的”

把我们所有的食物都放汤底里面,好像要我们赶紧吃完好走人。她把食物全倒进汤底后,就关了我们的火,然后我们自己开火,过一会她又过来关火,就这么来来回回好几次,最后实在忍不住了就阻止了她。”()

A.打电话回访,邀请客人吃饭

B.下次顾客来就餐安排优秀的服务员在来体现我们的服务

C.对本次服务员按照红卡进行处理,并将此案例培训给其他员工

D.表扬服务员有节约意识

客的投诉要求撤换服务员,笑笑觉得自己没有把握好分寸,很伤心,过后就找你,提出离职,作为店经理,你会如何处理()

A.运用一分钟批评,指出笑笑只是这件事没有处理好,不代表她这个人有问题

B.跟笑笑分析自己的不足,同时用自身的案例教会员工如何处理类似情况

C.将此案例匿名在大会上培训,避免更多员工犯此类错误