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以下属于假积极的现象是（）

A．表面上积极，客人提出需要，应承很快，实际行动落实慢

B．客人需要一个大碗调小料，服务员虽然答应马上，但是依然在做其他工作，客人等候时间长

C．天气太热，服务员多次说给顾客拿冰毛巾，但是一直到就餐尾还没有拿过来

答案

表面上积极客人提出需要应承很快实际行动落实慢

发布时间：2022-05-03

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A.客人亲自

B.服务员

C.服务员和客人共同

D.客人或客人委托服务员

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小吃房厨师小王在途径大厅听到客人说清油锅底不够辣,该怎么办（)

A.这是服务员的事儿,装作没看见

B.立马询问客人是否需要加辣椒包或者更换锅底

C.自己去厨房拿一包加辣底料给客人加

D.告诉当台服务员,着重关注当台客人,并做好弥补

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第9题

西餐零点服务中服务主菜前，如客人有需要，服务员要为客人添加（)。

A.面包辣椒

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D.烤面包果酱

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西餐零点服务中上（)，如客人有需要，服务员要为客人添加面包黄油。

A.主菜前

B.主菜后

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D.汤前

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西餐服务中，客人看菜单时服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。（）

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