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引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、()、非芽孢细菌、()和霉菌等。

引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、（)、非芽孢细菌、（)和霉菌等。

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更多“引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、()、非芽孢细菌、()和霉菌等。”相关的问题

第1题

在PH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中绝大多数引起非产气型微生物变质的微生物是（）

A.放线菌

B.酵母

C.嗜热脂肪芽孢细菌

D.青霉

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第2题

除（)外其它有害微生物抗酸性都不如乳酸菌和酵母菌。

A.细菌

B.霉菌

C.芽孢杆菌

D.以上皆非

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第3题

食品在有氧环境中，霉菌.酵母.细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中可引起食品变质的微生物的（）

A.酵母菌和细菌

B.酵母菌和霉菌

C.细菌和霉菌

D.霉菌.酵母菌和细菌

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第4题

高温制曲达到最高温度65℃以后，霉菌、酵母大量()，高温细菌，主要是芽孢杆菌则生长()。
高温制曲达到最高温度65℃以后，霉菌、酵母大量（)，高温细菌，主要是芽孢杆菌则生长（)。

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第5题

易引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品是馒头、剩面条、（）。

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第6题

罐头食品杀菌的主要对象是（)。

A.嗜热性微生物

B.霉菌

C.厌氧性芽孢菌

D.酵母菌

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第7题

蜡样芽孢杆菌
食物中毒的好发食品是

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第8题

炭疽细菌

简述炭疽芽孢杆菌可作为细菌武器的原因。

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第9题

下述细菌中引起人畜共患的急性传染病的病原体是（）

A.枯草芽孢杆菌

B.蜡样芽孢杆菌

C.炭疽芽孢杆菌

D.多粘杆菌

E.产单核李斯特菌

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第10题

炭疽芽孢杆菌是需氧芽胞杆菌中致病力最强的革兰阳性大杆菌（）

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

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