第1题
第2题
A、差
B、较差
C、强
D、较强
第3题
第4题
A.弹性大
B.拉力大
C.韧性强
D.色白
第5题
A.色白
D.弹性大
第6题
A.韧性强
B.延伸性大
C.可塑性差
D.可塑性强
第7题
A.特制面粉
B.标准面粉
C.普通面粉
D.富强面粉
第8题
第9题
A.面粉按加工精度,色泽、含麸量的高低,可分为高筋粉,中筋粉低筋粉
B.面粉按含面筋质的多少、可分为特制粉,标准粉,普通粉
C.面粉按加工精度,色泽、含麸量的高低、可分为标准粉、特制粉,普通粉
D.普通粉的弹性、延伸性、可塑性强
第10题
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