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[主观题]

五常米饭在客人下单几分钟内需要上桌()

A.5分钟

B.8分钟

C.10分钟

答案
5分钟
更多“五常米饭在客人下单几分钟内需要上桌()”相关的问题

第1题

五常有机米饭出品温度()℃以上

A.60

B.70

C.80

D.90

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第2题

高峰期的时候,小吃房厨师小李接到服务员小张打内线电话,说客人点的蛋炒饭小孩吃了以后说咬不动,这个时候小李应该怎么办()
高峰期的时候,小吃房厨师小李接到服务员小张打内线电话,说客人点的蛋炒饭小孩吃了以后说咬不动,这个时候小李应该怎么办()

A.给小张说我们的蛋炒饭就是这样,怎么处理是小张的事儿

B.立即再给客人送一份,并给客人道歉

C.检查米饭是不是太硬了,重新蒸米饭

D.重新做一份软的蛋炒饭,送上桌给客人道歉并弥补

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第3题

石板烧是用电炉将石板烧至()左右,趁热放在一只铁盘内,石板面上涂些芝麻油,即可上桌供客人使用

A.些芝麻油,即可上桌供客人使用

B.200℃

C.300℃

D.100℃

E.150℃

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第4题

中餐旁桌分菜法操作时,对多余菜肴的处理应该是()

A.送回厨房处理

B.换上小碟子上桌

C.估测客人需求,分给需要的客人

D.当垃圾处理

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第5题

当“菜品五不取”情况发生时,正确的处理流程是()

A.立即与师傅沟通重新制作,对讲机联系散服部长,重新下单,问题菜按流程退菜,进红冰箱

B.把菜直接倒掉或放进洗碗间

C.客人等了很久先给客人上桌了

D.跟客人说菜估清了,让客人换菜或退菜

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第6题

中餐旁桌分菜法操作时,对多余菜肴的处理应该是()。

A.送回厨房处理

B.当垃圾处理

C.征求客人意见,分给需要的客人

D.換上小碟子上桌

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第7题

使用中餐旁桌分菜法对一道菜分派后的剩余部分,不应采用()等处理方法。

A.耐心等待客人的指示

B.换上小碟子上桌

C.估测客人需求,分给需要的客人

D.当垃圾处理

E.送回厨房另行处理

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第8题

拒绝订单会对向导在平台的排序产生影响,那么以下对“拒单”的描述,正确的是()

A.客人下单并支付后24小时内,向导没有看到该订单,且未做任何操作,订单自动取消

B.客人下单并支付后,向导在商家后台操作拒绝

C.客人下单并支付后,向导在商家后台操作确认订单

D.客人下单后,向导收到该订单,但未在24小时内进行确认操作

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第9题

当“菜品五不取”情况发生时,正确处理流程为()

A.立刻与师傅沟通重新制作,对讲机联系散服部长,重新下单,问题菜按流程退菜,进红冰箱

B.先给客人上桌,客人等了很久了

C.跟客人说菜估清了,让客人换菜或退菜

D.把菜直接倒掉或放进洗碗间

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第10题

俄式宴会服务需要服务员在客人面前分让菜肴。()
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第11题

在确认客人的个性化选项中,需要特别注意客人是希望端内消息联系还是电话联系。该说法()
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