我国膳食以植物性食物为主，为了保证蛋白质质量，动物性食物和大豆蛋白质应占总量的40%以上，最低不少于30%。（)

A.苏氨酸

B.苯丙氨酸

C.赖氨酸

D.蛋氨酸

E.色氨酸

A.从能量、蛋白质的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结构

B.在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类

C.三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数

D.优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质

E.纯热能食物不包括酒类

A.粮谷类

B.动物性食物

C.蔬菜和水果

D.大豆及其制品

E.奶及奶制品

A.膳食中既要有动物性食物，也有植物性食物

B.膳食中既有动物性食物，又有海产品食物

C.膳食由五谷杂粮、肉、蛋、蔬菜组成

D.只要不是单一食物就可以了

植物性食物蛋白质含量较低，但大豆类食物蛋白质含量较高。()

A、富含膳食纤维

B、优质蛋白质较少

C、以植物性食物为主

D、摄入饱和脂肪酸较多

E、维生素A、维生素B2和钙的摄入均较少

A.肝功能不全患者应选用优质蛋白为主的食物

B.肝功能不全患者应选用低支链氨基酸、低芳香族氨基酸及肉类蛋白质为主的食物

C.肝功能不全患者应选用高支链氨基酸、高芳香族氨基酸为主的食物

D.肾功能不全患者应选用低蛋白饮食，每日蛋白质总量在60g左右

E.肾功能不全患者应选用优质蛋白饮食

A.50%-60%

B.55%-60%

C.60%-70%

D.65%-70%

A.粮谷类

B.动物性食物

C.蔬菜和水果

D.大豆及其制品

E.奶及奶制品