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[判断题]

膳食中植物性食物尤以大豆为佳。（)

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第1题

我国膳食以植物性食物为主，为了保证蛋白质质量，动物性食物和大豆蛋白质应占总量的40%以上，最低不少于30%。（)

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第2题

大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）

A.苏氨酸

B.苯丙氨酸

C.赖氨酸

D.蛋氨酸

E.色氨酸

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第3题

营养学上将食物分成5大类，尤以粮食类、豆奶类和蔬菜水果类是每日膳食必不可少的。（)

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第4题

蛋类为动物性食物，铁的含量和吸收率远高于植物性食物。（)

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第5题

我国目前的膳食营养结构中植物性食品供给相对不足（）

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第6题

牡蛎中含锌特别丰富，而且吸收率比植物性食物高（）

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第7题

关于膳食品种多样，正确的()。

关于膳食品种多样，正确的（)。

A.膳食中既要有动物性食物，也有植物性食物

B.膳食中既有动物性食物，又有海产品食物

C.膳食由五谷杂粮、肉、蛋、蔬菜组成

D.只要不是单一食物就可以了

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第8题

鹿尾有梅花鹿尾和马鹿尾，尤以梅花鹿尾质佳味美。（)

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第9题

脂类的食物来源主要有动物性和植物性食物两类。（）

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第10题

19~24个月的婴幼儿食物以清淡、易消化为佳，应科学搭配饮食。（)

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