第1题
A.要检查制冰机内部是否有桔红色的斑
B.要定期完成制冰机的清洗消毒流程
C.必须要戴一次性手套再使用冰铲到制冰机中取冰,同时避免冰铲落在储冰槽内
D.禁止解冻腌制区域的员工穿着接触生品的围裙到制冰机取用冰块或在总配区称量腌泡粉
第9题
A.莓莓拿铁咖啡可以调制去冰和少冰
B.莓莓拿铁咖啡去冰:取咖啡冰杯→莓莓酱→冰块A.5线→牛奶→浓缩咖啡→搅拌均匀
C.莓莓拿铁咖啡去冰:取咖啡冰杯→莓莓酱→冰块C线→牛奶→浓缩咖啡→搅拌均匀挑掉冰块→补牛奶
D.莓莓拿铁咖啡少冰:取咖啡冰杯→莓莓酱→冰块B线→牛奶→搅拌均匀→浓缩咖啡不搅拌
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