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阿里山初露茶汤颜色口感（）

A．清澈的金黄色;醇和，回甘悠长

B．透亮的淡黄色, 爽滑甘醇，带有奶香味

C．明亮的金黄色;桂花香气明显，带有乌龙茶淡淡的兰花

D．明亮的黄褐色，琥珀色;焙火香，玫瑰韵味

答案
透亮的淡黄色爽滑甘醇带有奶香味
发布时间：2022-06-21
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第1题

品饮君山银针时，茶汤口感醇和、甘甜。（)
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第2题

茶叶审评术语中的醇和是指茶汤入口爽适、柔和。（)
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第3题

汤是有鲜味纯正、醇和、厚实、口感滋润，又具有很高的营养价值。（）
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第4题

白葡萄酒外观清澈透明，色泽淡黄，口感细腻清爽;适合与海鲜类搭配饮用。（)
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第5题

观色主要是观察茶汤的颜色和茶汤的形态。（)
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第6题

下列哪些术语可以用来描述红茶汤色的品质特征（）

A.金圈显

B.冷后浑

C.红浓

D.尚清澈

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第7题

酱香型白酒的陈年好酒（）

A.颜色清透

B.颜色微黄

C.清香

D.清澈

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第8题

吊上汤时，一般以清汤为基汁，加入（）使汤更加鲜醇和清澈。

A.鸡肉茸

B.鸭肉茸

C.猪肉茸

D.牛肉茸

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第9题

从滋味上看普洱熟茶具有（)。

A.A.口感强烈

B.B.茶汤清香

C.C.苦而带涩

D.D.无苦涩感

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第10题

烤制品的特点是产品一般表面呈金黄色，质地疏松富有弹性，口感香酥可口（）
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第11题

茶汤颜色发暗，可能是因为（）含量较高引起的

A.叶绿素

B.叶黄素

C.胡萝卜素

D.花青素

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