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[判断题]

不宜存玉米是指玉米的色泽气味正常，脂肪酸值大于或等于（KOH)78mg／100g，品尝评分值小于或等于60分。（)

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第1题

不宜存玉米是指玉米的色泽、气味正常，脂肪酸值小于或等于（KOH)78mg／100g，品尝评分值大于或等于60分。（)

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第2题

不宜存玉米是指玉米的色泽气味正常，()小于或等于KOH78mg／100g，品尝评分值大于或等于60分。

不宜存玉米是指玉米的色泽气味正常，（)小于或等于KOH78mg／100g，品尝评分值大于或等于60分。

A、脂肪酸

B、脂肪酸值

C、酸值

D、酸价

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第3题

不宜存玉米是指玉米的色泽气味正常，脂肪酸值小于或等于KOH78mg／100g，()大于或等于60分。

不宜存玉米是指玉米的色泽气味正常，脂肪酸值小于或等于KOH78mg／100g，（)大于或等于60分。

A、酸价

B、分值

C、评价

D、品尝评分值

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第4题

不宜存玉米是指玉米的()，脂肪酸值小于或等于(KOH)78mg／100g，品尝评分值大于或等于60分。

不宜存玉米是指玉米的（)，脂肪酸值小于或等于（KOH)78mg／100g，品尝评分值大于或等于60分。

A、色泽、气味正常

B、色调、气味正常

C、色度正常

D、色差正常

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第5题

不宜存玉米是指玉米的色泽气味正常，()小于或等于(KOH)78mg／100g，品尝评分值大于或等于60分。

不宜存玉米是指玉米的色泽气味正常，（)小于或等于（KOH)78mg／100g，品尝评分值大于或等于60分。

A、酸价

B、酸量

C、脂肪酸值

D、脂肪酸度

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第6题

玉米储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值。（)

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第7题

菜籽油不宜存是指()大于8mmol／kg，小于或等于12mmol／kg;酸值大于(KOH)3.5mg／g，小于或等于(KOH)4mg／g。

菜籽油不宜存是指（)大于8mmol／kg，小于或等于12mmol／kg;酸值大于（KOH)3.5mg／g，小于或等于（KOH)4mg／g。

A、过氧化值

B、回归评分值

C、品尝评分值

D、降落值

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第8题

玉米储存的品质控制指标有()、气味、脂肪酸值、品尝评分值。

玉米储存的品质控制指标有（)、气味、脂肪酸值、品尝评分值。

A、色泽

B、色调

C、色度

D、色差

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第9题

玉米储存的品质控制指标有色泽、气味、()、品尝评分值。

玉米储存的品质控制指标有色泽、气味、（)、品尝评分值。

A、酸值

B、降落值

C、脂肪酸值

D、过氧化值

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第10题

玉米储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、()。

玉米储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、（)。

A、降落值

B、回归评分值

C、过氧化值

D、品尝评分值

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