库房内存放架的结构及位置应能使贮存的食品和物品离墙离地，距离地面应在 以上，距离墙壁宜在 以上（）

A.分架、分类

B.离墙、离地

C.混合、分架

D.贴墙、贴地

A.应距离地面高度0～5cm，离墙5～10cm，距天花板50cm

B.应距离地面高度10～15cm，离墙5～10cm，距天花板50cm

C.应距离地面高度20～25cm，离墙5～10cm，距天花板50cm

D.应距离地面高度20～25cm，离墙20～30cm，距天花板50cm

E.应距离地面高度10～15cm，离墙15～20cm，距天花板30cm

A.贮存场所、设备应保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品

B.食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上

C.食品原料、食品添加剂使用应遵循先进先出的原则，及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂

D.冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识。

A.5

B.10

C.15

D.20

A.水泥、矿物掺和料等，散料分仓存储

B.袋装料存放用专用库房，按品种、强度等级分批堆垛，堆垛高度不宜大干2.0m

C.堆垛应架离地面0.2m以上，并距离四周墙壁0.2～0.3m

D.粗、细骨料分级采购、分级运输、分级堆放、分级计量。

A.5㎝以上

B.10㎝以上

C.15㎝以上

D.20㎝以上

A.食品贮存应设专门区域，不得与有毒有害物品同库存放

B.贮存的食品应离地隔墙不低于10cm，防止虫害藏匿并利于空气流通

C.食品与非食品、生食与熟食应当有适当的分隔措施，固定的存放位置和标识

D.让日光直接照射食品