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[判断题]

剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工,使加工面呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的运刀方法。()

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更多“剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工,使加工面呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的运刀方法。()”相关的问题

第1题

常见的刀法分为直刀法,斜刀法,平刀法和()。

A.弯刀法

B.平直刀法

C.平斜刀法

D.剞刀法

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第2题

将原料不切断而又呈现刀纹的刀法称之为()。

A.切

B.剁

C.剞

D.斩

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第3题

所谓混合刀法,就是直刀法和斜刀法两者混合使用,也就是剞,又称()。

A.菜刀

B.水果刀

C.直刀

D.花刀

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第4题

刀法的五种类别是直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法和混合刀法。()
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第5题

刀法大致可分为()四种
刀法大致可分为()四种

A.弯刀法、跳刀法、平刀法、斜刀法

B.直刀法、平刀法、弯刀法、斜刀法

C.直刀法、平刀法、顺弯刀法、右斜刀法

D.直切法、平刀法、弯刀法、斜刀法

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第6题

刀法就是使用不同的工具将原料加工成特定形状时采用的各种不同的运刀技法,也叫()。

A.运刀的方法

B.普通刀法

C.特殊刀法

D.非标准刀法

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第7题

在制作“橄榄土豆“时,采用()。

A.剞刀法

B.旋刀法

C.斜刀法

D.直刀法

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第8题

弯刀法是指运刀时刀身与砧板平面之间的夹角不断变化的刀法,可分为顺弯刀法和逆弯刀法。()
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第9题

蓑衣花刀是在原料一侧用()至原料近透,刀距为1~2mm的平行刀纹,然后将原料翻转,在原料的另一侧用同样的刀法剞制而成。

A.斜刀剞

B.直刀剞

C.混合剞

D.直刀切

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第10题

刀刃与原料接触角度为锐角或钝角,称()

A.平刀法

B.斜刀法

C.直刀法

D.混合刀法

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