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意大利面分为红酱面、青酱面、白酱面和黑酱面,其中的红酱面指的是

答案
番茄面
更多“意大利面分为红酱面、青酱面、白酱面和黑酱面,其中的红酱面指的是”相关的问题

第1题

面酱是以()为主要原料酿制的酱类。

A.大豆和谷物

B.小麦粉

C.大豆

D.蚕豆

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第2题

老虎酱的用料配比:面酱50克,辣酱()克,香油30克,蒜泥10克。

A.25

B.30

C.10

D.20

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第3题

果蔬类面坯制作甜点,一定要放糖和桂花酱。()
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第4题

京酱就是豆瓣酱,是由面粉和大豆或蚕豆经发酵面成。()
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第5题

酱卤肉制品生产过程中,普遍采用酱油或面酱和焦糖色素对其上色,在老抽酱油中,焦糖色素使用量最高可达()

A.20%

B.40%

C.60%

D.80%

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第6题

调制猪肉馅以()或水吃浆为宜。

A.酱油

B.鲜汤

C.料酒

D.面酱

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第7题

用果蔬类面坯制作咸点时一般要添加糖和桂花酱。()
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第8题

在畜禽类原料的表皮抹上饴糖加热后,随温度的升高呈现出的色泽顺序是()。

A.浅黄—酱红—深红—焦黑

B.浅黄—深红—酱红—焦黑

C.焦黑—深红—酱红—浅黄

D.浅黄—深红—焦黑—酱红

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第9题

酱爆鸡丁的成品特点是:色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。()
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第10题

兼香型白酒的风格流派分为()等几种。
兼香型白酒的风格流派分为()等几种。

A . 酱中有浓

B . 清中有酱

C . 浓中有酱

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