在对水产品进行初步加工前，必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法，水产品将用作什么用途。（)

在进行水产品加工前，必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法，水产品将如何烹调。（)

泡烫、去壳、宰杀、（）是鲜活动物性水产品的初步加工方法。

除尽污秽杂质，满足（)要求，是水产品初步加工的基本要求。

水产品初步加工中，必须主要清洗()，确保成品良好的卫生状况

休闲和钓鱼等活动用电以及水产品的加工用电,执行农业生产电价。（)

原料学将水产品分为鱼类、虾蟹类、软体类和其它水产品等。（)

水产品特别是海产品在养殖过程中易污染致病性微生物副溶血性弧菌，餐饮服务提供者在加工这类种水产品时，如不注意加工工用具、容器等的严格区分，极易造成交叉污染，引发副溶血性弧菌食物中毒事故（）

人造水产品的营养价值高于天然水产品营养价值（）

水产品加工后形状要整齐、美观，就应该达到刀口光滑，外形完整，净料干净不带血污。（)

生荤馅又称生肉馅，是将鲜肉（家畜、家禽、水产品）经刀技加工后，打入水（或花椒水、鲜汤、冻）、调味品搅拌制成的馅。（）