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[判断题]

合理食物烹调方法包括尽量使用铁锅，避免用铜锅，以减少维生素C的损失。（)

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第1题

合理烹调，并不能减少食物中营养成分的损失（）

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第2题

使用保鲜膜时，应尽量避免与食物直接接触，尤其是高脂肪食物。（）

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第3题

一些动物性的食物要用急火快炒，是合理的烹调方法。（)

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第4题

烹调时尽量采用旺火快炒的方法，从而能降低营养素的损失。（)

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第5题

实木地板的保养方法（)。

A.清洁时要使用半干的拖布

B.尽量避免与大量水接触

C.避免用酸碱性液体擦拭，以免破坏表面

D.避免划伤地面

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第6题

存放食盐要避免用金属器皿。（）

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第7题

烹调时加点醋，不利于保护维生素C少受损失。（)

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第8题

应避免用尖锐的物体碰撞压力容器。（)

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第9题

幼儿园烹调食物过程中，可以加入适量的醋，是因为（)。

A.让维生素D不流失

B.让维生素C不流失

C.减少维生素损失，帮助肉类及骨中钙的溶解

D.美味

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第10题

试浴时，以拍试（轻拍）方式进行，避免用摩擦方式，因摩擦易生热（）

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