蕨根粉汁：蒜末50克、剁椒50克、东古酱油100克、生抽200克、白醋100克、陈醋200克、香油5克、红油15克、红指天椒节50克、白糖5克、味精10克（）

A．菜籽油-酱油汁-拍蒜-杭椒丁、美人椒-鸡丁-老抽

B．菜籽油-拍蒜-杭椒丁、美人椒-鸡丁-酱油汁-老抽

C．菜籽油-拍蒜-杭椒丁、美人椒-老抽-鸡丁-酱油汁

A．200\100\100

B．200\150\100

C．200\100\150

D．200\120\150

A.葱油

B.鲜味粉

C.葱椒末

D.鲜味汁

A．菜籽油-蒜-豆豉辣酱-红尖椒片-熟肉片-蒜苗-酱油汁

B．菜籽油-蒜-豆豉辣酱-熟肉片-蒜苗-酱油汁-红尖椒片

C．菜籽油-蒜-豆豉辣酱-熟肉片-红尖椒片-蒜苗-酱油汁

A.卤水、酱油、鸡味精、豆豉壳蒜油

B.卤水、酱油、豆豉壳蒜油

C.酱油、鸡味精、豆豉壳蒜油

A.三合油、蒜汁

B.花椒油、酱油

C.辣椒

D.白胡椒

A.5厘米

B.2厘米

C.4厘米

A.走油田鸡料：蒜茸，姜米，葱度

B.豉汁料：蒜茸，姜米，葱度（豉汁），椒米

C.菜炒料：蒜茸，姜花或姜片

D.油泡料：姜花，葱榄

A.指天椒25克土青椒150克拍蒜50克姜碎40克洋葱丝150克鲜花椒25克紫苏20克

B.山黄鸡120克藕丁120克钉螺80克

C.鸡精15克味丹10克白糖10克小米椒节40克胡椒粉3克生抽25克

D.香油15克藤椒油35克鲜辣露35克大豆油50克泡椒油120克高汤280克