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第1题
中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的右側,左手托盘,右手拿又与勺,将菜在客人的右侧分派给客人。()
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第2题
中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的()左手托盘,右手拿又与匀,将菜派给客人。
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第3题
中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的右侧,左手托盘,右手拿又与勺,将在客人的右侧边派给客人。()
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第4题
中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的右侧,左手托盘,右手拿叉与勺,将菜在客人的右侧边派给客人。()
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第5题
中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的(),左手托盘,右手拿叉与勺,将菜在客人的左边派给客人。
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第6题
中餐临桌二人合作式分菜,是由两名服务员配合操作・一名服务员()另一名服务员将每一位客人的餐碟移到分菜服务员近处。
A.右手持公用筷,左手持长把公用勺
B.左手持公用筷,右手持长把公用勺
C.右手持刀,左手持叉的
D.右手持叉,左手持刀则
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第7题
中餐临桌独立分让式分菜时必须用托盘托住菜看,在进行分派。()
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第8题
叉勺分菜是借助分菜工具叉和勺,一般还借助托盘,左手托菜盘(菜盘下垫口布),右手拿分菜用的又勺,从()开始,按顺时针方向绕台进行。
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第9题
叉勺分菜法一般还借助托盘,左手托菜盘(菜盘下垫口布),右手拿分菜用的叉勺,从()开始,按顺时件方向绕台进行。
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第10题
叉勺分菜是借助分菜工具叉和勺,一般还借助托盘,左手托菜盘(菜盘下垫口布),右手拿分菜用的叉勺,从()开始,按顺时针方向绕台进行。
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