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以下那类物质可以转化形成乌龙茶的香气()。

A.糖类

B.叶绿素

C.蛋白质

D.胡萝卜素

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更多“以下那类物质可以转化形成乌龙茶的香气()。”相关的问题

第1题

茶叶中的含量最高的三类有机物是(),这些也就是茶叶产量构成物质。

A.糖类、多酚类和脂类

B.多酚类、生物碱和氨基酸

C.蛋白质、糖类和多酚类

D.蛋白质、多酚类和芳香物质

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第2题

在分离叶绿体的色素实验中,四种色素扩散速度最快和最慢的分别是()

A.叶绿素a;胡萝卜素

B.叶绿素b;胡萝卜素

C.胡萝卜素;叶绿素a

D.胡萝卜素;叶绿素b

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第3题

按照类型划分,下列物质中不属于营养性物质的是()。

A.蛋白质

B.糖类

C.黄酮类

D.脂类

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第4题

下列物质属于水溶性的色素的是()。

A.番茄红素

B.胡萝卜素

C.花青素

D.叶绿素

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第5题

()是许多有机与无机物质的良好溶剂。

A.脂类

B.糖类

C.蛋白质

D.水

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第6题

超过微生物生长的最适温度后,微生物的生长速率会急剧下降,是因为细胞的某些物质发生了不可逆的破坏,这些物质是()

A.糖类和脂类

B.糖类和蛋白质

C.核酸和脂类

D.蛋白质和核酸

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第7题

下面有四种物质组合,Maillard(美拉德)反应主要在那种物质组合之间发生?()

A.脂类和蛋白质类

B.脂类和糖类

C.小分子糖类和氨基酸类

D.脂肪酸和醇类

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第8题

以下不属于茶叶主要内含物质的是()。

A.茶多酚

B.糖类

C.维生素

D.蛋白质

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第9题

以下不是产能营养素的是()

A.维生素

B.蛋白质

C.糖类

D.脂类

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第10题

生物膜的主要化学成分是()

A.蛋白质和核酸

B.蛋白质和糖类

C.蛋白质和脂类

D.糖类和脂类

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