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[单选题]

制作文也少司的原料有（）。

A.番芫荽

B.柠檬汁

C.橄榄油

D.红椒粉

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第1题

制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司)的原料有（）。

A.番芫荽

B.柠檬皮

C.白兰地

D.番茄丁

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第2题

制作文也少司要先把柠檬汁等加热后再放入（）。

A.培根

B.黄油

C.调料

D.鱼汤

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第3题

荷兰少司的调料（）。

A.番茄酱

B.柠檬汁

C.沙拉油

D.橄榄油

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第4题

制作海鲜汤的调料有（）。

A.百里香

B.番茄酱

C.橄榄油

D.红椒粉

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第5题

制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司)要在荷兰少司内加入（）。

A.培根末

B.火腿末

C.小葱末

D.番芫荽末

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第6题

制作烤鱼青蛤汁的少司，要加入（），再放入鱼基础汤。

A.番芫荽

B.干白葡萄酒

C.番红花

D.奶油

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第7题

制作文也少司在放入黄油后要（）。

A.不停翻动

B.小火加热

C.不停搅动

D.大火加热

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第8题

制作焖填馅小牛核的原料有（）。

A.鸡胸肉

B.番茄酱

C.红椒粉

D.迷迭香

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第9题

制作罗伯特少司的调料有（）。

A.鲜橙汁

B.朗姆酒

C.红酒醋

D.柠檬汁

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