关于火力的说法，不正确的是（）。

A.无烟、无响声、油面较平静的油温大致为70~100℃

B.火力的强弱取决于炉火

C.在密封良好的情况下蒸气量越大，蒸锅里的温度越高

D.在实际操作中，把火力的大小分为猛火、中火、慢火三个等级

A.无烟、无响声、油面较平静的油温大致为70-100度

B.火力的强弱取绝于炉火

C.在密封良好的情况下蒸汽量越大、蒸锅里的温度越高

D.在实际操作中，把火力的大小分为猛火、中火、慢火三个等级

A.火力是指燃烧的力度,有大火、中火、小火之分

B.火力是指火焰强弱的程度,有大火、中火、小火之分

C.火力是指火焰的高低,有大火、中火、小火之分

D.火力是指加热时间的长短,有大火、中火、小火之分

A.温度

B.力度

C.高度

D.气度

A.白焯螺片时必须在汤水滚沸时才可下螺片

B.熬上汤时要保持汤面微沸起，不可歇火

C.鸡丝泡油油温是90℃

D.蒸海鲜要用适当的火力蒸10分钟