A.着衣加热装置设备
B.制汤加热装置设备
C.汽蒸加热方式
D.微波加热方式
第1题
第2题
A.调味的不同
B.刀工的不同
C.食用的不同
D.配菜的不同
第3题
A.火候
B.水加热
C.汽加热
D.水加热火候
第4题
第5题
A.加热方式
B.烹调方式
C.烹饪方式
D.加热热源
第6题
第7题
A.电气和电器
B.维修和检测
C.高温和加热
第8题
A.煤灶
B.远红外线烤炉
C.高压蒸气柜
D.煤气灶
第9题
A.设置
B.热源
C.装置
第10题
A.火候是关于温度和加热时间的综合因素
B.火候可以改变大小
C.火候可以改变加热时间的长短
D.火候分大火、中火、小火
第11题
A、手动投切驱潮加热装置
B、用万用表测量驱潮加热装置
C、根据环境变化驱潮加热装置是否自动投切
D、根据温度高低驱潮加热装置是否自动投切
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