有一桌客人就餐过程中一直在吸烟,服务员上前制止不但不听,还扬言要投诉服务员,并要求赶紧更换服务员,作为店经理你怎么办()

A.当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单

B.当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟

C.当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净

D.当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净

A.处罚服务员小王50元

B.培训服务员小王应该如何授权,不得处罚

C.店内批评

小李服务和态度都很好,后来换了一个姓王的服务员,态度就完全不一样了,说菜点多了,可是都说了没关系,还一直在强调,不会看人眼色,让人很尴尬,面子全无。餐中的服务也表现出极其不耐烦,后面锅里也不加汤,最后说如果再这样就投诉了,服务员态度才好一点。这顿饭一直让人感觉服务员是带着情绪上班的,让人很郁闷,气愤。”()

A.真诚道歉,邀请方女士来店就餐

B.下次安排优秀服务员服务方女士,不能安排小王

C.表扬小王严格按照服务流程来操作,多次提醒顾客菜点多了

D.表扬小李,红卡提醒小王,并将此案例培训给其他服务员

A.认真聆听客人的批评和建议

B.适时插话

C.让被投诉的服务员道歉

D.道歉并赔偿

老顾客陈哥每次到店就餐,都必坐包间,并且不付包间服务费,此外还要打包各种小吃、水果、玩具,对服务员恶语相向,作为店经理你会如何处理（)

A.陈哥可以打包小吃、玩具

B.因服务员没有让陈哥满意,对服务员进行批评

C.若陈哥伤害了员工要报警

把我们所有的食物都放汤底里面,好像要我们赶紧吃完好走人。她把食物全倒进汤底后,就关了我们的火,然后我们自己开火,过一会她又过来关火,就这么来来回回好几次,最后实在忍不住了就阻止了她。”()

A.打电话回访,邀请客人吃饭

B.下次顾客来就餐安排优秀的服务员在来体现我们的服务

C.对本次服务员按照红卡进行处理,并将此案例培训给其他员工

D.表扬服务员有节约意识

务员加汤,服务员说番茄锅底没汤了,直接加了白开水,让换渣碟服务员不搭理,无奈只好上网投诉。作为店经理你如何处理这个投诉()

A.打电话回访,邀请顾客免费用餐,如果不来,请客户经理亲自拜访

B.了解员工当时情况,若是业务不熟练,就加强员工业务培训,若是态度问题,依据红卡处理

C.请电工检查充电设备

A.葡萄酒

B.汽酒

C.餐前酒

D.开胃酒