面糊类（奶油）蛋糕其中油脂为面粉量80%视为重奶油，为面粉量35%视为轻奶油（）

A.奶油和鸡蛋

B.牛奶和面粉

C.奶油和蘑菇

D.牛奶和奶油

A.16%

B.15%

C.18%-36%

D.38%

A.牛奶

B.水果

C.面粉

D.鸡蛋

A.油脂量和糖量较高

B.液体量和油脂量较高

C.固体量和面粉量较高

D.液体量和糖量较高

A.银河淡奶油香气浓郁首选打制魔法棒奶油

B.银河淡奶油偏甜，所以打制魔法棒时每倍糖量减少20g

C.贝佳满淡奶油偏甜，所以打制魔法棒时每倍糖量减少20g

D.打制馅料时两款奶油均可使用，糖量无需调整

A.糖

B.淀粉

C.黄油

D.面粉