A.可以加热，不能打发奶泡
B.不可以加热，能打发奶泡
C.都不可以
D.都可以
第1题
第2题
第3题
A.塑形效果
B.塑形时间
C.紧实程度
D.表面光泽度
第4题
A.冷冻储存，冷冻运输
B.可以打发，可以直接使用
C.适用于冷加工中，长达一年的保质期
D.口感香醇，浓郁，奶香十足
第5题
第6题
A.奶霜粉、牛奶、淡奶油
B.奶霜粉、巧克力、牛奶
C.奥利奥碎、奶油、牛奶
第7题
第8题
A.泡打奶油
B.熬制奶油
C.煎制奶油
D.切割奶油
第9题
A.20-25度
B.25-30度
C.30-35度
D.35-40度
第10题
A.同样可以打发
B.不能打发
C.与蛋白一起打发使蛋白搅打易于拌入空气
D.与蛋白一起打发使蛋白搅打不易于拌入空气
第11题
A.140
B.150
C.130
D.160
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