A.维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构,并具有视黄醇生物活性的一大类物质
B.维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
C.已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A,包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
D.在植物和动物中均含有已形成的维生素A
E.维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A1主要存在于海产鱼中,维生素A2主要存在于淡水鱼中
第2题
A.视黄醇当量是指包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性物质所相当的视黄醇量
B.1IU维生素A等于0.3µ;g的视黄醇当量
C.1µ;g的β-胡萝卜素相当于1.67µ;g的视黄醇当量
D.1µ;g的β-胡萝卜素相当于1.67µ;g的维生素A
E.1µ;g的β-胡萝卜素相当于0.167µ;g的视黄醇当量
第3题
A.维生素C是一种内酯化合物
B.维生素C具有酸性是因为-COOH释放质子
C.还原型维生素C为烯醇式,而氧化型维生素C为酮式
D.人缺乏时会产生坏血病
第4题
A.维生素A结构中的醋酸酯,具有紫外吸收
B.维生素A结构中的共轭多烯侧链,具有紫外吸收
C.维生素A结构中的苯环,具有紫外吸收
D.维生素A结构中的环己烯,具有紫外吸收
E.维生素A结构中的甲基,具有紫外吸收
第5题
A.视黄醇(g)+β-胡萝卜素(g)×1/6+其他维生素A原(g)×1/12
B.视黄醇(g)+β-胡萝卜素(g)×1/6
C.视黄醇(g)+β-胡萝卜素(g)×1/6+其他维生素A原(g)×1/6
D.视黄醇(g)+其他维生素A原(g)×1/12
E.视黄醇(g)+β-胡萝卜素(g)×1/12+其他维生素A原(g)×1/6
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