不锈钢汤漏勺清洗消毒步骤有（）

A.使用千分之五消毒液进行消毒

B.每次使用完都要清洗消毒在消毒液中浸泡5-10分钟

C.瓷勺可使用高温洗杯消毒机消毒，酱料壶应每日清空彻底清洗消毒

D.以上都是

A．汤漏勺（脏）放入≧80℃热水

B．在去污池内加入100斤水和100ml以上的洗洁精（使用量杯量取）搅匀

C．取出所有汤漏勺沥水后，放入消毒柜，开启消毒柜30分钟消毒

D．去污池水30分钟左右更换一次

A.塑料豆勺、不锈钢漏勺、不锈钢漏勺、不锈钢漏勺

B.塑料豆勺、果酱勺、不锈钢漏勺、不锈钢漏勺

C.塑料豆勺、果酱勺、果酱勺、不锈钢漏勺

D.小勺、不漏勺、漏勺、漏勺

A.检查餐具/骨碟/茶杯/小碗/小勺/筷子/纸巾/菜单/汤漏勺

B.检查餐具/骨碟/小碗/小勺/筷子/茶杯/汤漏勺/纸巾/菜单

C.检查餐具/骨碟/茶杯/小勺/小碗/筷子/汤漏勺/纸巾/菜单

A.清洗-消毒-干燥-消毒-干燥

B.消毒-清洗-干燥-消毒-干燥

C.清洗-干燥-消毒-干燥-消毒-干燥

D.以上都不对

A.检查餐具/骨碟/茶杯/小碗/小勺/筷子/纸巾/筷包/汤漏勺

B.检查餐具/骨碟/小碗/小勺/筷子/茶杯/筷包/汤漏勺/纸巾

C.检查餐具/骨碟/茶杯/小勺/小碗/筷子/汤漏勺/筷包/菜单

A.洗碗机清洗餐具时最后喷淋温度85℃以上，喷淋呈扇形喷洒，无堵塞，洗碗机速度不得高于1.6m/min

B.员工餐炊具、勺子等清洗时应使用员工餐大锅煮沸高温消毒15分钟（计时器计时）后方可取出

C.顾客使用的渣碟、小碗可以直接使用，不用放入消毒柜中消毒

D.瓷勺、筷子每周使用员工餐大锅煮沸热水进行一次高温消毒，煮沸时间5-10分钟

E.瓷勺、筷子、不锈钢汤漏勺清洗消毒时必须使用250mg/L消毒液浸泡30分钟，瓷勺不得使用洗杯消毒机清洗

F.专间的夹子、调料勺子、芝麻酱壶、调料缸、凉菜盘、水果盘等餐用具清洗后可以使用酒精喷洒

A.清洗后未使用的柠檬壶、豆浆壶

B.小吃房或水果间清洗后未使用的刀具

C.清洗后已使用的饮料机冰水出水口嘴

D.配锅间勺子架上不锈钢勺子、不锈钢漏勺

A.保鲜柜

B.操作台

C.地面

D.汤漏勺

A.不锈钢果酱勺

B.不锈钢漏勺

C.不锈钢豆勺