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第1题
世界六大著名蒸馏酒中,不是以谷物为原料经蒸馏后而制成的酒有()。
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第2题
威士忌酒(Whisky)是以(),经发酵,蒸馏,醇化而制成。
A.谷物为原料
B.葡萄为原料
C.甘蔗为原料
D.麦芽为原料
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第3题
朗姆酒(Rum)是以(),经过制作糖蜜、发酵、蒸馏,用橡木桶储存而最终制成,它可分为白朗姆和黑朗姆,适宜单饮或配入软饮料饮用。
A.谷物或糖浆为原料
B.甘蔗汁或糖浆为原料
C.大麦芽和糖浆为原料
D.水果汁和糖浆为原料
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第4题
()是以甘蔗汁或糖浆为原料,经过制作糖蜜,发酵蒸馏,用橡木桶储存而最终制成。
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第5题
朗姆酒是以甘蔗汁或糖浆为原料,经过制作糖蜜,发酵、蒸馏,用()而最终制成。
A.橡木桶储存
B.酒桶储存
C.酒灌储存
D.酒窑储存
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第6题
金酒又叫杜松子酒是以谷物为原料,经糖化,发酵后加入杜松子蒸馏而成,色泽透明,香味突出,适宜单饮或加()。
A.威士忌饮用
B.软饮料饮用
C.葡萄酒饮用
D.奶制品饮用
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第7题
金酒(Gin)又叫杜松子酒,是以(),经糖化,发酵后,加入杜松子蒸馏而成,色泽透明,香味突出,适宜单饮或加软饮料饮用。
A.水果为原料
B.淀粉物质为原料
C.谷物为原料
D.葡萄酒为原料
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第8题
葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过()工艺而生产的酒。
A.蒸馏、调配
B.发酵、人工调配
C.自然发酵
D.人工调配
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第9题
()是以葡萄酒为酒基,加上苦艾等25一40种植物和蒸馏配制成的酒精含量在17%一20%之间。
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第10题
佐餐酒有白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、强化葡萄酒和香槟酒,()是西餐配餐的主要酒类,它用新鲜的葡萄汁发酵制成,酒精含量较低,通常在18°~14°之间。
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