A.丁香
B.香草
C.芥末
D.辣酱油
第1题
A.奶油
B.番茄酱
C.芥末酱
第2题
A.辣酱油
B.醋
C.咖喱粉
D.芥末
第3题
A.杂香草
D.白兰地
第4题
A.胡椒粉
B.辣椒粉
C.姜
第5题
A.橄榄油
B.喼汁
C.蠔油
第6题
A.鱼露
B.胡椒
C.辣椒
D.咖喱
第7题
A.盐
B.味精
C.油
D.醋
第8题
A.运用各种调味手段,调入调味品,使菜肴达到美味的工艺称为调味
B.调味就是调和滋味
C.腌制是属于调味方法之一
D.调味是运用各种调味手段,调入调味品,达到调和菜肴的一项工艺
第9题
A.东坡肉
B.鸡汁烧排骨
C.金银烙饼
D.蜜汁叉烧
第10题
A.土豆烩羊肉
B.古拉什羊肉
C.红酒焖羊肉
D.香草烤羊排
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