第6题
A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多,氨基酸组成不合理
B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值
C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较
D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较
第7题
A.必需氨基酸
B.完全氨基酸
C.优质氨基酸
D.限制氨基酸
第8题
A.营养作用
B.配伍作用
C.协同作用
D.互补作用
E.调节作用
第9题
A.生物价
B.蛋白质消化率
C.氨基酸评分
D.蛋白质功效比值
E.蛋白质净利用率
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