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[主观题]

一天食品安全员发现上菜房丸滑摊位的虾滑一袋过期,原因是先陈后新没做好,本摊位员工是名5年

以上员工都已经50多岁的阿姨,为了让大家知道菜品过期的严重性,后堂经理让她罚款500元,员工当时就不干了,作为店经理该怎么办()

A.严格按照食品安全奖惩制度予以处理,扣除12分,予以开除

B.同员工本人沟通,按照制度的处理结果,希望阿姨本人能予以理解,并表明不会罚款,同时告诉阿姨,不用担心工作,只要不是人品问题,海底捞现在是可以随时入职,并表示会同人事部打招呼,可以免培训,照样可以快速回来海底捞工作,挣钱,但员工的工龄工资和残疾人保障就无法享有了,希望阿姨能吸取这次教训;如阿姨表示不愿意再回海底捞,可以做好离职人员的亲情化,赠送火锅底料及一些礼品

C.批评后堂经理,不恰当的处理方式,并召开管理层会议,申明关于食品安全的问题绝不姑息,和稀泥

D.召开员工大会,将此案例予以宣讲、警示,并培训员工的食品安全意识

暂无答案
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第1题

最近门店人员比较紧缺,被你调取头一天监控时发现门店丸滑师在制作丸滑类产品时没有按照流程,
该批次的产品与合格产品从色泽,口感并没有任何区别,但是丸滑类产品已经在当天售卖给顾客,所剩不多,如果是你遇到这样事情怎么处理()

A.停止售卖该产品,估清,及时封存该批次产品

B.为保证顾客满意率,马上给现场的顾客道歉,做好解释弥补工作,给现场的顾客赠送该菜品、打折或免单

C.按照制度,如份量、点缀不合格予以黄卡提醒一次,如是餐具卫生不合格,扣0.1分,并同员工沟通,让员工认识错误,警示必须严格按照流程执行操作,再次触犯则从严处理,调离岗位

D.同上菜房小组负责人沟通,严格筛查,是否有其他摊位员工存在同类现象,杜绝出现同样问题

E.召开员工大会,不点名宣讲此案例,培训后堂员工规范操作及食品安全意识

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第2题

食用虾滑时,配上()蘸碟,风味更突出。

A.丸滑

B.香油

C.豆花

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第3题

旭伟蟹肉墨鱼滑和兆湛撒尿牛肉丸都是海底捞员工研发,故以员工名字命名。()
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第4题

过期食品如果品质鉴定可以,可以用员工餐()
过期食品如果品质鉴定可以,可以用员工餐()

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第5题

张阿姨是上菜房的一名老员工,工作勤勤恳恳,但某天晚上,员工睡到半夜起床突然发现一个人影鬼鬼
祟祟的正在翻同事的钱包,马上打开灯叫醒大家,这才发现偷偷摸钱的居然是张阿姨。如果你是店经理,发现此事后你会怎么做()

A.张阿姨犯了偷窃的错误,损害了公司利益,也损害了自己的形象

B.对张阿姨开除处理

C.告诫员工加强宿舍防范,互相监督

D.张阿姨也不容易这次先不开除,私下悄悄沟通、培训,让他保证以后不再犯

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第6题

关于有薪年假,以下说法正确的是:()。

A.20年以上的员工享受有薪年假14天;

B.5至10年员工享受有薪年假7天

C.做满1至5年员工享受有薪年假5天;

D.5至10年员工享受有薪年假7天

E.10至20年员工享受有薪年假10天

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第7题

员工年假满5年以上为10天。()
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第8题

某店库管在收货时发现滑牛肉过期了,他应该怎么办()
某店库管在收货时发现滑牛肉过期了,他应该怎么办()

A.拒收货物并上报安全管理部

B.拒收货物并上报总公司

C.需要在4小时内,反馈给负责本地的食品安全员和采购部,直至追踪到事情解决

D.需要在4小时内,反馈给安全管理部和采购部,直至追踪到事情解决

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第9题

在滑片泵转动过程中,关于对其容积变化的叙述正确的是()

A.前半转时,相邻两滑片所包围的空间逐渐增大,后半转时逐渐变小

B.前半转时,相邻两滑片所包围的空间逐渐变小,后半转时逐渐增大

C.前半转时,相邻两滑片所包围的空间先小后大,后半转时先大后小

D.前半转时,相邻两滑片所包围的空间先大后小,后半转时先小后大

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第10题

某单位对员工的统计情况如下:①所有员工都获得了本科学历②男性员工获得了本科学历③小刘是最早获得本科学历的④有员工未获得本科学历但后来发现两个统计错误,那么以下结论一定能推出的是()

A.所有员工都获得了本科学历

B.男性员工获得了本科学历

C.没有员工获得本科学历

D.有员工未获得本科学历

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