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[判断题]

下班前要将地沟用消毒液灌注封闭。（）

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第1题

下班前要做好地沟卫生，应做到（）。

A.无油污

B.无异味

C.用消毒液灌注封闭

D.用酒精消毒

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第2题

餐饮从业人员下班前必须做好卫生工作，并应（）。

A.将原料食品存放到位

B.清洁地沟，并用消毒液灌注

C.地面清洁

D.打开消毒灯

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第3题

下班前50分钟清煤工要将整个工作区域检查一遍（）

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第4题

用火作业周围下水井、地沟、地漏、电缆沟等处要采取封闭或隔绝措施，防止可燃气窜入用火点周围。（)

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第5题

用火点周围的下水井、地沟、地漏、电缆沟等处要采取封闭或隔绝措施，防止可燃气窜入用火点周围。（)

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第6题

切配厨师下班前记录冰箱温度。（)

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第7题

切配厨师下班前要记录冰箱温度。（)

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第8题

扑救地下建筑火灾可采取灌注高倍数泡沫和封闭窒息的灭火方法。（)

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第9题

下灌注管浸泡的作用，杀灭灌注管上残留的微生物。（)

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