A.1/3
B.2/3
C.1/2
D.1/4
第4题
A.副食种类较多,营养作用也各不相同
B.副食搭配首先要确定搭配形式与制作方法
C.副食搭配首先要考虑荤素搭配
D.副食制成的菜肴不宜用过多的食糖调味
E.豆制品种类多,应尽量做到每天有一餐以上和两种以上的豆制品
第6题
A.蛋白质
B.动物蛋白质
C.植物蛋白质
D.豆制品
第11题
A.表示食物蛋白质的供给量高于能量供给
B.表示食物蛋白质的供给量低于能量供给
C.表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡
D.表示食物蛋白质的供给高于机体所需
E.表示食物蛋白质的消化率较高
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