A.开封6小时以上的淡奶油
B.开封3小时的豆奶
C.糕点冰箱里的PHF食品
D.糕点柜里的常温糕点
第1题
A.拧干待用的吧台用抹布,每30分钟更换或者明显污渍时进行更换
B.制冰机内循环管道除垢是3个月一次
C.冰箱内开封冷藏超过6个小时的产品测温温度不可以超过7摄氏度
D.大门入口处门缝离地间隙小于1厘米符合防鼠要求
E.门店杀虫服务记录需要保存6个月以上
第7题
A.产品的包装上必须明确标明不含防腐剂的字样
B.产品应该是大容器,这样才能够保证在黄金期内使用
C.不含防腐剂的产品必须是无菌生产密封包装
D.需要注明未开封和开封后的保鲜期
E.要标明生产日期而不是保质期限
第9题
A.奶油酱及其应用产品不推荐进行常温储藏
B.未开封的奶油酱解冻后,冷藏储存请小于48小时
C.开封后的奶油酱,请于冷藏24小时内使用完毕
D.该产品为冷冻储存,解冻需进行冷藏解冻,建议解冻时间在8-12小时左右
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