客人用餐时，菜迟迟不来引起客人不悦，应如何处理？（）

A、不可以当即回绝客人，应立即请示厨师长能否满足客人要求，然后再根据情况向客人解释

B、视菜肴的情况，尽量说服客人接受

A.向客人解释，请客人谅解

B.向客人推荐本餐厅的其他菜式，口味相近的菜点

C.告诉客人没有就行了

A.应将客人点用的菜肴复述一遍，获得客人确认

B.如果发生上错菜的情况，马上向客人道歉，并作退菜处理

C.根据客人的要求重新开菜单，通知厨房烹饪

A.请客人到厨房去看菜肴的制做过程

B.指责客人的无知

C.请厨师长来向客人做解释

D.先向客人道歉，介绍菜肴特点和食用方法

A.请示上级主管

B.主管应视客人的具体情况酌情处理

C.一律不打折

A.尽可能询问客人是否能改变主意

B.如果客人选择了其他饭店，应善意劝慰客人下次能够入住本饭店

C.如果客人已经预付订金，则按规定不予退还

D.如果客人办理的是确认性预订，立即询问客人再次入住的日期

A.尽可能询问客人是否能改变主意

B.如果客人选择了其他饭店，应善意劝慰客人下次能够入住本饭店

C.如果客人已经预付订金，则按规定不予以退还

D.如果客人办理的是确认性预订，立即询问客人再次入住的日期