以下除（）外，均属于裹蒸法的主要操作要领。

A.原料滋味和谐，颜色相配

B.所有配料均是植物原料

C.原料火候要求一致

D.原料成熟后要求大小基本一致

A.用大火，时间短些

B.用小火，时间短些

C.用旺火，时间长些

D.火力小些，时间长些

A.用大火

B.大些

C.小些

D.用旺火

A.鲜莲叶

B.干荷叶

C.威化纸

D.棉纱纸

A.平蒸法

B.裹蒸法

C.扣蒸法

D.排蒸法

A.营业人员应认真验视包裹内件

B.大件包裹名址牌应由寄件人填写

C.邮政支局、所均能处理临时直封包裹

D.营业人员应在邮袋上分别拴挂包裹及大件包裹名址牌

A.、清洗伤口后加以包裹

B.、用布料直接包裹，制止出血

C.、用药棉将流出的血液吸去

A.清洗伤口后加以包裹

B.用布料直接包裹，制止出血

C.用药棉将流出的血液吸去

A.原料上粉前应沥干水分，上粉不能太厚

B.原料应炸透

C.原料刀工要均匀

D.焖的时间宜稍长