多肽链结构中，一个氨基酸残基就是一个肽单位。()

A.肽是由氨基酸残基靠肽键连接而成

B.肽是组成蛋白质的基本单位

C.肽的水解产物是氨基酸残基

D.含有两个肽键的肽称为三肽

E.多肽链是蛋白质的基本结构

A.断开多肽链内二硫键，测定蛋白质分子中多肽链数目

B.鉴定多肽链N－末端、C－末端氨基酸残基

C.裂解多肽链成较小的片段，测定各肽段的氨基酸顺序

D.确定半胱氨酸残基间形成二硫键交联桥的位置

所谓肽单位就是指组成蛋白质的氨基酸残基。( )

简述多肽链中各氨基酸残基如何对蛋白质活性产生影响？

A.肽链中某一区段氨基酸残基的相对空间位置

B.多肽链中氨基酸的排列顺序

C.整条多肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置

D.主要靠肽键形成的结构

E.多肽链的主链结构