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甜味剂是赋予食品甜味的食品添加剂。通常所说的甜味剂是指人工合成的非营养甜味剂和糖醇类甜味剂。（）

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第1题

甜味剂是指能够赋予食品甜味的食品添加剂，按其来源分可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，按其
营养价值可分为()与()甜味剂。

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第2题

甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂。（)
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第3题

山梨醇属于糖醇类物质，具有甜味，可以作为甜味剂用于一些食品。
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第4题

食品添加剂中糖精钠、甜蜜素和甜菊糖苷，它们都属于人工合成的甜味剂。()
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第5题

天然甜味剂甜菊糖是属于哪种类型的甜味剂（）。

A.糖类

B.糖醇类

C.非糖类

D.糖类和糖醇类

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第6题

糖醇类的甜味剂与蔗糖相似，系高热量的甜味剂。（)
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第7题

天然甜味剂甜菊糖是属于下列哪种类型的甜味剂（）

A.糖类

B.糖醇类

C.非糖类

D.糖类和糖醇类

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第8题

食品添加剂包括()。

A.防腐剂、着色剂、调味剂

B.防腐剂、调味剂、甜味剂

C.防腐剂、着色剂、甜味剂

D.调味剂、着色剂、甜味剂

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第9题

我国食品卫生法规定婴幼儿食品中不许加入人工合成甜味剂、色素和香精。（)

我国食品卫生法规定婴幼儿食品中不许加入人工合成甜味剂、色素和香精。()

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第10题

关于甜味剂，以下说法正确的有（）

A.葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖都是食品添加剂中的甜味剂。

B.甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖都是人工化学合成的甜味剂。

C.合成甜味剂的甜度一般都在蔗糖的50倍以上。

D.非营养型甜味剂无热量值。

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第11题

食品添加剂环已基氨基磺酸钠是A、人工合成酸性防腐剂B、人工合成甜味剂C、人工合成碱性防腐剂D、着色

食品添加剂环已基氨基磺酸钠是

A、人工合成酸性防腐剂

B、人工合成甜味剂

C、人工合成碱性防腐剂

D、着色剂

E、发色剂

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