根据配方的不同，油脂蛋糕用料有差异，但一般主要原料有油脂、（)、糖、面粉等。A.牛奶B.膨松剂C.香精D

油脂蛋糕根据配方中( )不同，可分为轻油脂蛋糕和重油脂蛋糕。

A.添加的原料

B.油脂的比例

C.使用油脂品种

D.面粉含量

()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

A.混酥类

B.泡夫类

C.蛋糕类

D.面包类

好的面包( )。

A.体积越大

B.体积越小

C.质感越结实

D.质感越细腻

利率为50%,试求实际销售毛利率为多少?实际毛利率的相对误差为多少?

本的20%,试计算该自助餐点心的成本总值.